моти
2490
р.
р.
Моти - популярный, японский десерт, который знаменит своей нежностью и воздушностью!
Пирожное имеет популярность и среди кондитеров, благодаря тому, что они хранятся в заморозке (затрачивая всего пару часов в неделю на приготовление, моти можно продавать каждый день), а так же пирожные не имеют в составе пшеничной муки и яиц.

На уроке мы с вами приготовим 5 вариантов тягучего, рисового теста для моти, которое готовится всего за пару минут (классическое, безлактозное, на пюре, шоколадно-банановое и на карамельном сиропе)

И 17 начинок для пирожных под заморозку (без творожного сыра!):
  • Мятный пломбир с клубникой
  • Манго-маракуйя
  • Сливочный абрикос
  • Черника-смородина
  • Малиновый сорбет
  • Кокос-клубника
  • Шоколадный трюфель
  • Клубничное орео
  • Клубничный пломбир
  • Вишнёвый брауни
  • Грушевый раф
  • Твикс
  • Beileys
  • Глинтвейн
  • Медовик-Клюква
  • Шоколад-банан
  • Карамельная хурма
В составе пирожных используются различные ягодные начинки, муссы, ганаш, намелака и др.

В состав урока входит:
  • Видео-урок
  • Технологическая карта (С тонкостями и процессом приготовления, информацией по хранению и количеством ингредиентов)
  • Поддержка и обратная связь в течение 3-х месяцев после поступления первого вопроса в чате или в лс

Бонусы:
  • Список инвентаря
  • Тонкости и советы по приготовлению
  • Таблица для расчета себестоимости
посмотрите на результаты
моих учениц
примеры работ
результаты
Made on
Tilda