Вот она, самая важная и ответственная часть! Как довезти торт в целости и сохранности? (Даже если его везёте не вы).

Каждый кондитер несёт ответственность за то, как доедет торт, будь то ваша вина или нет. Кондитер всегда обязан донести до клиента то, как должен перевозиться торт, если вы это сделали, а клиент не услышал, то тогда это уже не ваша проблема, вы свою задачу выполнили.

Дак как же довезти торт без проблем?

• Торт должен быть охлажден перед транспортировкой, это важно, особенно если на улице тепло.
• Объясните, как держать коробку. Её нельзя трясти и наклонять слишком сильно.
• Торт должен перевозиться на ровной поверхности под кондиционером (если лето), если зима, то на торт не должна дуть печка.
• Торт не должен стоять на сидении под наклоном. На сидении торты перевозят в крайнем случае, когда большие коробки не входят в багажник или на пол, и в этом случае делаются какие-то подкладки под коробку, в районе наклона, чтобы торт стоял ровно.
• Торт можно перевозить на руках, но опять же, его нужно держать ровно, не под наклоном и ехать нужно осторожно, т.к. любая тряска от рук переходит к торту.
• Оптимальный вариант перевозить торт на полу или в багажнике, при необходимости коробка подпирается, чтобы не укатилась или не опрокинулась.
• Не забывайте напоминать клиентам о том, что торт должен храниться в холодильнике. Некоторые умудряются оставить на балконе, на столе, в машине или еще где-то🙈

В целом всё зависит не только от транспортировки, но и от стабильности торта. Если начинка имеет правильные текстуры, то проблем не возникнет.

Если передаете торт в доставку такси, лучше самостоятельно поставить торт в машину, иначе рискуете получить отзыв с тортом в виде каши😳

Надеюсь вы никогда не познаете развалившихся тортов😊